2016-09-03

・枝豆と大豆 同じって、知ってた？俺は、多分一緒だろうなあ、と思いながらも、詳しく調べる事はせずにずっと放置、ここで書くに当たって調べて、ああ、やっぱり一緒だったんだな、なんて感じ。 大豆は醤油の原料でもある。地理に詳しい人なら常識だろうが...

・肉はレンジ調理 肉はレンジで調理する。数年前に覚えた技。油を引いたりガスコンロで焼いたりってのは、後の処理が面倒。本当に俺、料理が向いてないわ。料理をする前の段階で、後片付けの事を考えている。だから、味以前に、極力掃除をする必要がない料理...

・水雲素麺 数年前に与論島に旅行をした時、そこの居酒屋で、「水雲（もずく）素麺」ってのを食った。何の事はなくて、水雲を素麺に見立てて、汁に漬けて食うだけ。 これが、結構行ける。何か、盲点を突かれた様な感じ。こんなに単純なのにこんなに旨く食え...

・李 ついでに、かねひでで見たフルーツ。昔記事を書いた事がある。すもももももももものうち、って。桃と李は流石に違うんだけど、李とプラムとネクタリンとサンタローなんてのは同じ種だと。 種は同じなのかも知れないけど、スーパーで見たら、見た目は結...

・メキシコ産マンゴー フルーツはあんまり食わないんだけど、ふと買って来た物の話。 メキシコ産マンゴーが、かねひでで300円で売っていた。マンゴーがこの値段って、凄い。まあ、資本主義の社会においてこの値段が付くと言う事は、味も想像は出来るが、...

・アジアン味 最近嵌まっている缶詰。コンセプトは「激辛注意」。アジアのエスニック料理で辛い物を集めた缶詰。近くのりうぼうで売っていて、ガパオ・キーマカレー・ダッカルビ・タンドリーチキン・チキンケバブを食った。 マルハニチロの商品で、このシリ...

・ナンプラー スーパーで見つけて、何となくこの味が懐かしくなって、買ってみた。東京のカレー屋、「メーヤウ」で良く食ったな、と思い出して。メーヤウはタイカレー屋なんだけど、一番辛いチキンカレーは、そんなにタイらしさはない。 このカレー屋、早稲...

メモ書きが溜まって仕方ないので、適当に放出。何かのテーマでまとめようとすると時間が掛かって仕方がないので、箇条書きで、だらだら。たまにはこんな文も良いかな、と。酔っていて、まとめるのが面倒なだけ、と言う話もある。 取り敢えず、食い物の話を。...