2020-09

我が母校のニュースをちょっと前にネットで見たので、懐かしくなって思い出話を書いてみる。俺の出身校は麻布という学校。昨年「謎の進学校麻布の教え」という本が出たので、それで話題になったようだ。 麻布の校長の平秀明は「最終学歴麻布でいいと思える教...

アグーとあぐー、の続き。 アグー、うまいことはうまいので、しゃぶしゃぶなどで、他の種類の肉も頼んで味比べをしてみると良いと思うね。こちらの一番有名なしゃぶしゃぶは「まつもと」。まだ行ってないから一度は行ってみるか。 さて、管巻きもだいぶ書い...

友人のタマから情報を聞いたのでそれを。タイトルの店が閉店のようだ。５月１０日で畳んで、２４日まで貯玉の引き出し受け付け。貯玉がある人はお早めに。 ここが沖縄で一番新しい店舗じゃなかったっけ？２年ぐらい持ったか？３年は持ってないような。最近ま...

前の続き。 確かに都内ではやたら見るおしゃれなパンのチェーンなんかはこっちでは見たことがない。その手の店も目立たないな。ってことは、米食が中心ってことだ。こう考えると、古くからの日本らしい食生活を一番しているのが沖縄だったり。 豚肉文化とい...

沖縄の漁業も危ない？、の続き。 沖縄らしいと言えばチャンプルー料理。でもこれも野菜炒めの発展系に過ぎない。ゴーヤー、ソーメンを使うのが独特とは言えるか。でも、ラフテーは、要は角煮だし。 中身汁とかチーイリチーとか山羊料理とか、独特なものはあ...

４月２１日火曜。昨日の夜に下見した店に。普段は下見なんてあんまりしないのだが、いくつか確認したいことがあったので。まあ、簡単に言えば出目だね。 ニューキン Ｇ４６５５　Ｂ１５　Ｒ９　＋４６ Ｓ＝３６０－４　ＬＲ＝５：４　ＢＦ＝１ 微妙だなあ...

前の続き。 沖縄の魚の評判は御存知の通り、内地からの観光客には頗る良くない。俺は結構好きなんだけど、例えば刺身の盛り合わせが県産オンリーなら、あっさりばっかりでつまらない。 沖縄で本マグロも水揚げされるけど、シーズンが限られているし。そう言...

沖縄そばには工夫が足りない、の続き。 沖縄そばを応援したいのだが、これではねえ？外れが多過ぎる。あと、昔ながらの小さい店も多いので、駐車場がない所が多い。特に那覇市内では。これも足があまり向かない原因。 結構飲み歩き食い歩きをしたせいか、飲...

４月１７日金曜。朝から仕事。 ニュートリプル Ｇ１０８５　Ｂ１　Ｒ１　－１０００ 駄目だね。昨晩飲んでいたから眠いので撤収。翌日データを見たらこの台はチャラまで戻していた。読みとしては自信があるので、入ってはいるのだと思う。ただ、その入って...

前の続き。 一回成功例が出れば皆追随する気がする。この一回目を誰がやるかが企業の浮沈のわけで。まあ、どこかがいずれやるだろうと思ってはいる。 沖縄では味噌汁に卵を入れるのは当たり前になっている。味噌汁と言っても、あのでっかい豚汁みたいなやつ...

沖縄そばは淘汰される？、の続き。 次に具。沖縄そばの具、一辺倒過ぎないか？ラーメンと比べると具で売れない。これはでかい。ラーメン屋は具での儲けがかなり高いと聞く。味玉、チャーシューなど。味玉で１００円って結構ぼったくってるだろ。原価２０円ぐ...

「ダブルフェイス」ってのも覚えはある。島一斉に時間ごとにイベントとか、最近のパチンコの走りだね。打ったことはない。「エアロガイズ」はガメラの偽物。割りは１でも１００％越えだが、おいしくはない。ちょっとだけ打った。 「爆裂王」も見たことがある...

前の続き。 沖縄そばもかなり危ないね。今後のことを考えるべき時期に来ていると言える。今の味も悪くはないんだけど、店ごとの個性がなさすぎる。このままでは共倒れして一部の有名店しか残らないだろう。 企業努力が足りないんだよ。沖縄の伝統だからその...

東西の出汁、の続き。 で、蕎麦に関連して。内地風の天麩羅、最近急激に増えている印象があるな。俺は以前から沖縄そばと沖縄の天麩羅の危機説を唱えていたが、それが現実になって来た。 いや、嘘じゃないって、ちゃんと昔から言ってたよ。過去ログ見て。沖...

ラスター、マルホン、奥村と来て、アリストクラート。ここは元々オーストラリアのカジノマシンメーカー。で、日本のこのパチンコパチスロの縮小市場、退潮産業には見切りをつけて撤退ということだ。 子会社のスロメーカーのスパイキーは残るみたいだが、今の...

前の続き。 まつやだって、てめぇの売りはざる蕎麦、骨の髄までわかっているはずなんだけどなあ。こんなことをやるとは残念。監修ってことだけど、名前を貸したら評判落ちるぜ。今後はやめてもらいたい。 ついでに、どん兵衛の話を。出汁、東西で違うらしい...

セーイカとソデイカ、の続き。 これは致し方なくて、でかいからそのまま港まで運んだら容量が嵩むし重い。冷凍庫のキャパもあるから、売れない部分は海上で捨ててしまう。本当は白子とか目玉とか、結構いけるんだけどね。 それにしても、こういう二つ名が魚...

４月１４日火曜。朝から仕事。前日と同じ店へ。 トリプルゼロ Ｇ１１０８６　Ｂ４３（２５８）　Ｒ３３（３３６）　（合成１４６）　＋２９０９ 朝から順調に出たのでそのまま終日。トリプルならこのゲーム数も可能。目押しがほとんどいらないので疲れもな...

前の続き。 俺は裂かないよ。ＰＣを弄っているから、直接手で触りたくないので。チーズって油の塊だからな。それを触ってキーボードとか有り得ないわ。でも、手で直接触らないようこれをスティックみたいに丸齧りすると、まずいんだよ。 裂いて食うとうまい...

エチルは飲める、の続き。 不正でもあったか？１４桁くらいの番号をネット上で打ち込むとポイントゲットなんだけど、この桁数とは言え適当に入力したりする奴はいないのか、つくづく疑問に思っていた。 出荷本数を考えれば、適当に入力し続けていれば１０回...