2020-06-22

外食は終焉に向かうだろうな、これは俺に限った事ではないと思うんだ、恐らく大多数が、この良い考える機会を与えられて、別に、高い金出して外で食う必要もないな、と気付いた筈。 なきゃないで、外食なんて要らんな、こうなったんじゃないか？人間、勢いっ...

だから、本来の料理人の腕って、真逆になる。最高の食材を調理します、ではない。最低の食材でも最高に近いレベルで美味しく食べられる様に調理します、ここにこそある。これが腕の見せ所。 こう言う風に宣伝してくれる店ならば、俺は行って見たいなあ、と思...

ピンチョスチキートバスクバル 仮設市場近くのスペインバル。隣のイタリアンの系列店。スペインのコロッケは普通。色々とスペインの物が揃っているので、味わって見たら面白いかも知れない。 松六 栄町の居酒屋。一応小料理と唄っているのだけれど、普通の...