2017-09

・タンドリーチキンとオニオンピクルス デリーで買った香辛料が残っているので、自作。オニオンピクルスは上手く行かないなあ。野菜の切り方やら、塩やら香辛料の量やら、レモンの入れ方やら、適当にやっているからなんだろうけど。料理向かねえや、俺。 タ...

・梨 ミチヲに佐賀産の梨を貰った。でかいな、これ。果物の中だと、梨が一番好き。しつこくない薄い甘さが良い。と言っても、果物自体、普段殆ど食う事がないので、梨を食ったのもいつ以来の事か。 皮剥きとか面倒なんで、丸齧り。芯の方は林檎に近い味がす...

色々とやる事があったり、飲んだくれていたり、で、書く事が溜まったので、適当に。 ・すばじらぁ復活 前回愚痴みたいなのを書いたが、元の場所で営業を再開するらしい。何か、タイミングが悪かったな、向こうも分かっている事をくどくど書いてしまった様な...

・エガリテ 沖映通りのバル。気軽に安いワインを、ってコンセプト。店内の雰囲気は結構御洒落で、おっさんの感覚からすると、気軽に入れる様な感じではないけど。オープン間もなく位に一度来た事があるが、その時と同様に繁盛していた。ワインに合うつまみも...

今回のは沖縄本島は掠っただけだった。宮古島の方はかなり凄かったみたいだが、偶には来てくれないと珊瑚も死んでしまうし、丁度良かっただろう。その点、本島はやばいね。 今年一度も直撃してないんじゃねえか？数日間、一応台風の感じの生温い湿った風が吹...

・パオ 新都心のスープカレー屋。卓上のスパイスを大量にぶち込んで食うのが好き。前日飲んだ後の体に効く感じ。すっきりする。ただ、スープカレーって大体そうなんだけど、具材が多くて重い。ここのチキンカレーは腿肉がどーんと入っているし。値段も高めだ...

小禄側が雷で逝ったみたい。ベランダから見る真っ暗な世界が非常に新鮮。うきうきして今こう書いている。夜の闇はこんなにも深いのか。 一瞬、家も消えた。本当に一瞬で、すぐに戻った。玄関側を見る感じ、市内側は大丈夫か。ちっ、詰まんねえの。こう言うト...

この稼業だと、店はこちら側にはなってくれないからな、自衛するしかないってのが大変。店の格付けだと、「鴨の一般客」→「犯罪者のババア」→「ガチプロ」と言う感じだから。 パチ屋において、俺らは穢多非人の扱い。一般客→「いつも出しているうぜー奴」...

娘は一切打たんから、相当に呆れている筈だ。親は選べないからな、ちょっとだけ同情はする。まあでも、このババアの責任はこいつにも被って貰わんとならんけど。仕方ないよね。 金がなくなった後も、ずっと店内をうろうろしている。店内に知り合いがいてそれ...

話し掛けて、上のデータをぽちぽちして、「昨日これだけ嵌まっているからこの台をやろうと思ったんだけど？」と言ったら、「昨日私が嵌まったの！」とか言い出す始末。まあ、それは事実。俺も昨晩見ているから。それを承知の上で、朝にいなかったから、取った...

新都心の某Jで、休憩札を出して、その最中にやられたそう。ばれない様にする為か、何箱かある中で、1箱だけ、ぱくった。 デブのババアな。貴婦人が被る様な帽子をいつも被っている、日傘も持っている事が多いな、ワンピースの、いつもハナハナの島をうろう...

偶には、アクセス数狙いでパチ関係の話でもしてみちゃう？元々がそう言うサイトだったから、古参の読者に対して全部裏切ってしまうのも、それはそれで申し訳ない、と言う思いは、左足の小指の爪の先位には、持っている。 何だかんだでねえ、現役の一流ガチプ...

伊江島は今、やばいらしい。あっちの方は、今年全然雨が降っておらず、砂糖黍がピンチなんだと。那覇に住んでいるこちらの感覚としては、そこまで雨が少ないってイメージはないが。 確かに、台風が全然来ないし、その点では雨は少ないのかもなあ、と思うけど...

雨、現代の日本人の多くにとっては、嬉しい言葉ではないだろう。明日が晴と雨、どちらが嬉しいか、普通は前者。天気が悪い、悪いって言葉が抑々、雨を指している。天気が良いなら、それは晴れ。つまり、雨は悪者。 沖縄に来てから雨が大好きになった。夕立の...

外れのラーメン屋の見分け方は簡単で、醤油、塩、味噌、豚骨、この内の2つ以上を出している店は、ほぼアウト。極たまーに、悪くはないかなあ、って思う所はあるけど、それでも、どれかの味は外す。全部美味いなんて事はない。 提供する側＝経営者、と、され...

試験なんて、これ常識！ってのをきっちり取れるだけで、大体受かる。奇問難問なんて、解けなくて良い。8割以上が解けるだろう、と言う問題をきっちり一切取り溢さなければ、それだけで合格点に届く。 落ちる奴なんて、大体、こう言う基本問題をぼろぼろ溢す...

コーラを一気飲みしてげっぷをせずに、ってのも同じみたい。テレビではもう見たくないけど、目の前で見たら面白い、こんなニーズは結構ある。だから、一発当てたら、それだけで一生食う位徹底的に、でも良い。 マンネリと言う言葉が日本では悪い意味にしか使...

前の記事と関連して。昔も書いた事があるけど、ラーメン屋を始め、飯屋って、一度受けたら、それを壊さない様に維持し続ける様に頑張ってみるのが大事。 新たな顧客を獲得する為の変革はかなりのギャンブルで、それまでの顧客を切り捨てる事にもなるのだから...

某武蔵家にしても、何で、看板の味一本で勝負しないのか。ラーメン屋なんてこの世に腐るほどあるんだから、家系ラーメンの店で塩ラーメンを食おうとか、誰も考えない。実に無駄なメニュー。 ここにしても同じで、中本系でやりたいなら、それに絞ってやれば良...

言いたい事は沢山あるなあ。まず、二郎の様な食い物は野郎の学生がメインターゲット。市場近くの様な観光客メインの、それ以外の客と言えば、近くの寂れた商店を営んでいる様な死に掛けのジジババ、そんな街でこんな重いラーメンが受ける訳がない。 アクセス...