負け犬は尻尾を巻いて早退ｗ。こんな時はぐびぐび呷って管を巻くに限る。仕事は一切忘れて、ねｗ。
沖縄における日本蕎麦の話を一昨日書いたが、ちょっと補足。ん？興味ない？いや、聞いてｗ。仕事の話は忘れろｗ。つーか、リンクも踏んでｗ。
記事を書く際に、間違ったことを書いてはいかんから、いろいろと調べるんだよね。自分の知識が足りない部分はネットにお任せ。
一つ目の疑問。冷たい蕎麦の呼び方って、もり、ざる、せいろとあるけど、何が違うのか？これはある程度知っていたんだけど、ちょっとあやふやなんで。
ということで調べたが、複雑な歴史があるようだね。簡単に言うと、元々はもりそばで、普通はせいろで出していたんだが、評判の店がざるで出してたんで、その結果、ざるそばが一つの高級品の代名詞みたいになったようだ。
けど、現代ではどれもほぼ同じらしい。店の呼び方の問題って話だ。要は、複数ある場合、ざるそばが上ということ。でも、違いは刻み海苔の有無ぐらいなんで、好みで。
もう一つ。蕎麦屋の名前の前によくついている「名代」。何となく、蕎麦屋、和菓子屋なんかにつくもの、ぐらいのイメージで、読みは、なしろ？みょうだい？と思ったら、「なだい」だった。単に、有名な、評判の、という意味。
勉強になった。こうやって脇道に逸れながら調べて書くのは自分のためになる。だから、この記事にニーズがあるとかないとか知らんｗ。俺のニーズがあるんだからいいのｗ。
因みに、「おきなわ花と食のフェスティバル２０１４」が２月１、２日に奥武山で開催される。去年は大宜味の蕎麦が出店していたよう。今年はわからんが、もしかしたら食えるかも知れん。
この祭りは地産地消がテーマ。なかなか面白そうなので、蕎麦が食えるかはともかく、これ自体には行ってみようと思っている。都合がつく方は是非どうぞ。
コメント