2017-07-29

蜜柑鰤の話からあちこちへ。魚や肉で、食わせた物で香り付けが出来ると言う話は良く聞く。魚の生臭さを消す為に、アクセントとして蜜柑の皮を食わせるのがこの鰤らしい。 魚の生臭さは、あれが溜まらんって人も一部にはいるかも知れんけど、少数派である事は...